芹菜麦饭怎么做好吃,各位大神请指教

网友答案 1

我来告诉你,猪肉拌芹菜,让你吃了找不到姥姥家的门在那里.

1.新鲜的芹菜,要那种杆比较细的那一种.淘洗干净.

2.五花肉,粉条,粉条用热水泡至七成熟控水备用。五花肉切薄片。

3.芹菜切丁.

起锅热油,倒进去老抽或者老黑酱,把五花肉炒出油,捞出,然后拌少许的面粉,同时放少量的盐和五香粉调味.

4.泡好的粉条在炒锅里翻一下,粉条也染上了酱色。

5.菜和粉条放盆里,放少量面粉拌匀,面粉的多少以粉条和菜是酥的就可以,不能太多,多了比起来太硬.

6拌好的菜放笼屉,然后把猪肉片均匀摆放到菜上,开水锅蒸,上气后半小时就可以开吃啦!

记者,别忘了上一碗油蒜辣子.

学会了吗?

芹菜麦饭怎么做好吃,各位大神请指教

网友答案 2

你好,很高兴回答你的问题。芹菜麦饭是以芹菜杆和叶切碎后,搭配上适量面粉,用手搓拌均匀后经高温蒸制而成。放凉以后配上调料即可食用。味道鲜美香甜,非常的好吃。是陕西地区一道风味独特的地方美食。

大家平时在吃芹菜的时候,总会把叶子扔了,其实芹菜叶的营养成分比茎还丰富,含有大量的维生素C和胡萝卜素,而且还有降血压、健胃和利尿等作用,是一种非常好的保健食品。用它也可以制作出好多好吃的美味,所以以后不要随便扔掉了。

其实制作芹菜麦饭并不复杂,那下面就来跟朋友们分享一道芹菜麦饭的制作方法吧,希望对你有所帮助。

芹菜麦饭

需要食材:芹菜一颗、面粉适量、食用盐适量、食用碱少许

制作方法:

1、把芹菜洗净,连叶带杆切碎,放入盆中,撒上适量食盐和食用碱拌匀后腌制15分钟。

2、取一块干净纱布,把腌好的芹菜放入纱布中,捏干水分后再放入另一个干净的盆内。

3、把面粉少量多次的放入芹菜盆中,搅拌均匀,直到芹菜全部裹上面粉,用手一捏会慢慢散开为宜。

4、蒸锅中加入适量清水,大火烧开后,把芹菜面放入干燥的蒸布上,在放入锅中隔水蒸制20分钟。

5、蒸好后取出用筷子拌散,放凉后加入油辣椒、蒜末等即可食用。

一道美味的芹菜麦饭就制作好了。喜欢这道美食的朋友赶紧行动吧!

问答环节

问:芹菜麦饭只有芹菜,可不可以再加入别的食材?

答:可以的,可以加入槐花、榆钱、芨芨菜等食材一起制作,也可以单独制作。

问:芹菜麦饭是不是只能蒸着吃?

答:当然不是了,麦饭蒸好后,可以搭配上辣椒、蒜末炒着吃。还可以把蒜末、辣椒面放在饭上,然后烧一勺油,浇在辣椒面上拌匀后即可食用。味道更鲜美哟!

问:如果制作出来麦饭是稀的是什么原因?

答:那肯定是你没有把芹菜里的水分挤干。才会出现这种情况,还有一个原因是蒸的时候蒸馏水滴在面粉里,也会出现,不过这个情况很少。

自己动手,美味常有!我是熙阳,请朋友们多多关注➕评论,非常感谢各位朋友的支持和阅读。谢谢大家!

芹菜麦饭怎么做好吃,各位大神请指教

网友答案 3

食材:芹菜,面粉,盐

做法:

①将芹菜洗干净控干水,切碎。

②倒入适量的面粉,把面和芹菜搅拌均匀。

③把面和芹菜往一起搓,黏的话一边加面粉一边搓,让面粉完全包裹住芹菜。

④一直搓到芹菜和面完全融合在一起,散状形。

⑤放入盘中铺匀(量大的话可以放入笼布上蒸,我的量比较小,所以用的盘子)。

⑥上笼开锅后蒸5-8分钟取出,用筷子轻轻拨散开即可。

芹菜麦饭怎么做好吃,各位大神请指教

网友答案 4

食材:嫩芹菜,或者芹菜叶子,面粉,玉米粉各一半,盐,大蒜,生抽,醋,香油,色拉油,香葱,辣椒面

做法:

1.将芹菜洗干净控干水,切寸断。

2.芹菜上放点玉米油拌匀后倒入面粉和玉米粉,比例一比一,把面和芹菜搅拌均匀,粉量自己看,直到菜上都均匀的裹上面粉即可,也不要太多。一直搓到芹菜和面完全融合在一起,散状形。

3.蒸锅放水,放湿屉布,将拌匀的菜放屉布上。

4.上笼开锅后蒸5-8分钟取出,用筷子轻轻拨散开。放入大一点的容器内。

5.蒜切末,葱切碎,放入蒸好的菜中,放辣椒面,少量生抽,醋,香油,拌匀即可食用。

冷了的蒸菜也可以起油锅加干辣椒,葱段炒热食用,别有一番风味。

另外很多菜都可以蒸麦饭,如,榆钱,槐花,面条菜,麦蒿,蒲公英,茼蒿,老豆角,土豆,胡萝卜,白萝卜,等等

蒸麦饭的时候放点玉米粗粮,比全部是精面来的健康些。

我的图是我之前蒸过的茼蒿,也非常好吃。

芹菜麦饭怎么做好吃,各位大神请指教

网友答案 5

谢谢邀请:芹菜麦饭需要准备的食材,芹菜、面粉、盐、味、葱姜蒜、食用油、五香粉、辣椒粉、碱面。

首先我们将买回来的芹菜,清洗干净,去掉芹菜茎部,做麦饭我们只用芹菜叶,也算是废物利用起来吧!

将芹菜叶用刀切成小段,利用刚才清洗芹菜时还留在上面的水分合面粉,面粉的多少是根据自己的喜好来决定的,喜欢吃菜软和的点朋友面粉就少放点,喜欢吃硬点的朋友面粉就要放多点了!

面粉放好后,放入食盐、也可以放入碱面最后搅拌均匀了,上笼蒸熟,时间大约25—30分钟。

蒸熟以后趁热用筷子搅拌搅拌,要不然芹菜麦饭就会粘连在一起。

把搅拌好的芹菜麦饭放在一个盆里,上面放入葱姜蒜粒,五香粉、辣椒粉,锅烧热油油热泼在上面,用筷子在搅拌均匀就可以享用美食了。

你也可以炒着吃,至于放肉、鸡蛋、海鲜炒就看你自己喜欢吃啥了。

芹菜麦饭怎么做好吃,各位大神请指教

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