莴笋和莴苣有区别吗?怎么区分

网友答案 1

莴苣”和“莴笋”是不是一种蔬菜?莴苣是菊科,属之一年生或二年生草本植物,莴苣可分为叶用和茎用两类,叶用莴苣又称生菜,茎用莴苣又称莴笋。接下来我们就揭开莴笋和莴苣的庐山真面目。

第一:莴苣是我国隋人花重金从“莴苣国”欧洲使者手里买的,当时是叫做“千金菜”,是以吃叶子为主的,到了唐朝的时候,这种食叶为主的莴苣就已经成为很受欢迎的蔬菜了。

第二:莴苣在我国多年的栽培驯化,到了宋朝,人们逐渐培育出茎用莴苣品种——莴笋,我们平时吃的生菜就是一种叶用莴苣,另一种是以吃嫩茎为主的,也就是大家常说的莴笋,莴笋是莴苣,但是莴苣不一定是指莴笋。

第三:种类区别

莴苣是菊科,莴苣属一、二年生草本植物,莴苣可分为叶用和茎用两类。莴笋,菊科莴苣属莴苣种能构成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。

第四:外形区别

莴笋茎竖立,单生,上部圆锥状花序分枝,全数茎枝红色,基生叶及下部茎叶大,不割裂,倒披针形、卵形或椭圆状倒披针形,长6-15厘米,宽1.5-6.5厘米,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄,基部心形或箭头状半抱茎,边沿波状或有细锯齿,向上的渐小,与基生叶及下部茎叶同形或披针形,圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小,卵状心形,无柄,基部心形或箭头状抱茎,边沿全缘,全数叶两面无毛,头状花序大都或极大都,在茎枝顶端排成圆锥花序。

第五:叶子区别

莴苣的叶片呈倒披针或椭圆形,叶子的顶端尖锐或者圆形,莴笋的叶子互生呈披针形或是长卵形,莴苣的花朵是头状花序,在顶端行形成圆锥状花序,花朵淡黄色,莴笋的花朵是在枝条顶端形成圆锥状花序花朵浅黄色。

总之莴笋和莴苣是一个科目下的两种不同的菜,形状不同,吃法也不一样。生菜是以吃叶为主,而莴笋是以吃茎为主。

莴笋和莴苣有区别吗?怎么区分

网友答案 2

在农村,我们经常会种植一种蔬菜,有人可能叫它莴苣,有人可能会叫它莴笋,各执己见。但是莴笋和莴苣还是挺好区别的。如果真要你去讲明白它,我想没有人能够说清楚吧!今天小编特地去查阅了资料,帮大家解除这个困惑。

首先,我们来说一说我们常见的莴笋吧!

今天傍晚我还陪着奶奶去自家的菜园,拔了点莴笋回来,回来之后就看到这个问题了,刚好知道一点,索性就给大家解答了。我想大部分人家里都是种的都是莴笋,那拔去叶子只吃里面的肉质茎秆,和肉片炒起来还怪好吃的。莴笋的叶子长在茎秆上,又长又宽,一般都不会去食用它,味道有点偏苦,但削去皮后,里面的肉质是浅绿色的,蛮好看的。(这里给大家透露一下,莴笋就是我们常说的莴苣,只是那种茎用莴苣罢了,咱农村人不讲究)

然后,我们再来说一下莴苣吧!

其实,莴苣是一个大名字,他包含了好多变种,莴笋就是其中一个主吃茎秆的种类。比如说生菜、油麦菜、卷心莴苣等等,都是大家常见,但并不会往莴苣这方面去想的蔬菜,都是莴苣的变种,他们都属于叶用莴苣种类,特点我想不用明说了吧,就是那种只吃叶片,有点弯曲,叶缘有锯齿或无,一般都是生吃或者清炒,比较健康。

总之,我得出这样一个结论,莴笋可以叫做莴苣,但莴苣绝不可以叫做莴笋,大家都明白了吗?

两者只相差一个字,但结果却是不同。以后像遇到这种常识性的问题,就知道该怎么去回答了!朋友们可以看看我们家养的花卉,九里香,非常好,点后面链接:https://haohuo.jinritemai.com/views/product/item.html?id=3337916564233168200&origin_type=1

莴笋和莴苣有区别吗?怎么区分

网友答案 3

上海人莴苣也叫莴苣笋,除用翠绿茎肉做香葱炒萵笋丝、炒竹笋萵笋片,炒萵笋肉片……也可冷拌鸳鸯双笋(竹笋和萵笋)、上海人还喜欢把萵苣笋切片盐一下,挣干盐水,加生抽、糖、浸泡二天做成早歺酱菜,鲜脆可口,而且萵笋叶也从不浪费,洗净切碎加盐腌十分钟,擦出苦汁,和咸肉烧菜饭,或和豆腐烧汤都十分鲜美,萵苣笋市场上有二种,一是圆叶品种比较好,一种是尖叶,吃口差一点,至于圆生菜,生菜,油麦菜是和莴苣同属科,但品种有异!吃法也不同了!

莴笋和莴苣有区别吗?怎么区分

网友答案 4

什么是莴笋什么是莴苣?我们应该怎样区分?

在农村,我们经常会种植一种蔬菜,有人可能叫它莴苣,有人可能会叫它莴笋,各执己见。但是莴笋和莴苣还是挺好区别的。如果真要你去讲明白它,我想没有人能够说清楚吧!今天小编特地去查阅了资料,帮大家解除这个困惑。

首先,我们来说一说我们常见的莴笋吧!

今天傍晚我还陪着奶奶去自家的菜园,拔了点莴笋回来,回来之后就看到这个问题了,刚好知道一点,索性就给大家解答了。我想大部分人家里都是种的都是莴笋,那拔去叶子只吃里面的肉质茎秆,和肉片炒起来还怪好吃的。莴笋的叶子长在茎秆上,又长又宽,一般都不会去食用它,味道有点偏苦,但削去皮后,里面的肉质是浅绿色的,蛮好看的。(这里给大家透露一下,莴笋就是我们常说的莴苣,只是那种茎用莴苣罢了,咱农村人不讲究)

然后,我们再来说一下莴苣吧!

其实,莴苣是一个大名字,他包含了好多变种,莴笋就是其中一个主吃茎秆的种类。比如说生菜、油麦菜、卷心莴苣等等,都是大家常见,但并不会往莴苣这方面去想的蔬菜,都是莴苣的变种,他们都属于叶用莴苣种类,特点我想不用明说了吧,就是那种只吃叶片,有点弯曲,叶缘有锯齿或无,一般都是生吃或者清炒,比较健康。

总之,我得出这样一个结论,莴笋可以叫做莴苣,但莴苣绝不可以叫做莴笋,大家都明白了吗?

两者只相差一个字,但结果却是不同。以后像遇到这种常识性的问题,就知道该怎么去回答了!

专注三农事件,分享三农知识,我是地道的职业小农民,有什么不了解的问题可以私信小编,欢迎大家关注加评论哦!

莴笋和莴苣有区别吗?怎么区分

网友答案 5

莴笋,在我们宜昌这边,是农村菜园子里面非常常见的一种蔬菜。我家的菜园子,也种植了一小块的莴笋。莴笋不同于,其他各种绿叶蔬菜,以食用茎肉为主。不过,也存在以食叶为主的莴笋。对于莴苣这种蔬菜,是在外面工作以后,才知道的,而且发现大家说的莴苣其实,就是我们农村人经常说的莴笋。

所以大多数人都觉得莴苣和莴笋,其实就是同一种的蔬菜,但是实际上莴笋和莴苣还是存在着差别。这个差别主要体现在母本和子本之间的区别,通俗的说法是,莴笋是由莴苣这种作物变种后出现的,也就是说莴苣包含莴笋,到莴笋不能代表所有的莴苣。由此,我们就可以知道莴笋可以被称之为莴苣,到莴苣不一定是莴笋。

不过,对于大多数人来说,莴笋就是莴苣,莴苣就是莴笋。大家出现这样的认知,主要是对于蔬菜的科属并不清楚。就像我们有时候说白菜一样,但是白菜的品种有很多,而我们说莴苣,其他它的变种也比较多。比如莴笋、生菜等都是莴苣的变种才出现的蔬菜。

我们农村人因为对于这样的认知非常的少,所以一直以为莴苣就是莴笋,其实,两者还是存在着差别的。不过,这个并不影响大家对于莴笋的喜爱,以及如何去种植好莴笋。

我们家的莴笋长势不错,来年应该可以收获到不少的莴笋。在我们当地莴笋的种植在9-10月份进行种植,第二年以后才收获。农村人种植莴笋,相比较来说比较简单,前期的农家肥基本成了莴笋生长的主要养分来源。虽然看着莴笋茎干不粗,但是莴苣的本味儿却非常的足。

莴笋和莴苣有区别吗?怎么区分

网友答案 6

谢谢邀请。

莴笋与莴苣有什么区别?怎么区分?

其实简单通俗地说,我们所说的莴苣就是平常吃的生菜,而莴笋就是我们常吃茎的那种,一般就是称之为莴笋。

莴苣

莴笋

我以前一直以为莴苣与莴笋就是同一种菜,在格林童话故事里有篇“莴苣姑娘”,我脑子里想的就是莴笋叶子。

莴苣是这类蔬菜的一个总称,而莴笋只是这一个总目下的子目,二者不是同一种蔬菜的不同名称,所以莴苣不是莴笋,但莴笋可以称得上是莴苣。

生菜我们以吃叶为主,下面附着的根茎我们常常会弃之不用。虽然莴笋是以吃茎为主,但莴笋叶子也是可以炒菜吃的,不要浪费了哦。

莴笋叶子只是比生菜叶子的口感要稍微粗一点,带点淡淡的苦味。但放上些许蒜瓣与辣椒末同炒,莴笋叶子也会成为一道很是下饭可口的菜肴。

现在已进入夏季,天气即将炎热起来,人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍,吃点苦味食物,如莴笋叶,可以刺激脾胃的消化能力,增进食欲。

谢谢阅读,我是笑笑的麦子,关注头条,关注笑笑的麦子。在平凡的日子里,用心品悟生活之美。

莴笋和莴苣有区别吗?怎么区分

网友答案 7

关于“莴笋”和“莴苣”的这个问题,我很早以前也是有点懵懵的,不过稍微了解一下就搞清楚了。

概括性的说:“莴笋”指的是一种确切的根茎类的蔬菜,而“莴苣”是一个大概念,可以用来泛指菊科莴苣属的所有蔬菜。“莴苣”这个大概念里就包含了“莴笋”这个小品种,所以我们可以说“莴笋是一种莴苣”,但不能说“莴苣就只是指的莴笋”。

好吧,感觉还是有点绕是吧,我们下面来展开说说。

【莴笋】是什么?

【莴笋】就是我们经常用来炒腊肉的那种蔬菜,准确点说【莴笋】是菊科莴苣属的一种变种莴苣,也可以叫做茎用莴苣。一般情况下我们吃这种蔬菜都是削去外皮,然后食用它的膨大根茎,而不是它的叶子(当然叶子够嫩也能吃)。

【莴苣】是什么?

正常来讲现在说的【莴苣】并不是特指某一种蔬菜,而指的是一大类蔬菜,其中就包含了【莴笋】。很多蔬菜都可以说是【莴苣】,只不过它们的培育方向不一样罢了。下面我们就来分享几种蔬菜,它们虽然形态各异,也有着各自的名字,但是事实上它们都是【莴苣】,都是莴苣的变种。

1、生菜

是的,没有看错,我们平时最常见的生菜也是一种莴苣,而且应该是最为早期、原始的莴苣了。最初起源于地中海沿岸,后来的一些莴苣品种可以说都是它的变种,比如莴笋就是我国特有的茎用培育方向创造出来的。

2、奶油生菜(波士顿莴苣)

这种生菜有着丰富的、略带乳白色的汁液,而且吃起来虽然没有那么爽脆,但是有着一点香甜的味道和柔嫩的口感,所以才有了“奶油”为前缀的名字。国内的菜市场不太多见,一般是用来做沙拉生吃的,比较少会有烹饪熟了再吃的做法,蚝油生菜用这个就不太合适了。

3、广东A菜

这是一种不结球的皱叶蔬菜,也是生菜的一个品种,跟普通生菜长的也非常像,算是广东的一个地方品种,所以因此得名。

4、油麦菜

油麦菜有些地方也叫做莜麦菜,它的样子经常被人与莴笋叶搞混,但事实上这俩东西容易弄混也很正常,因为油麦菜跟莴笋一样,也是菊科莴苣属的蔬菜,不过它是叶用莴苣的一种。

5、红叶生菜

同样也是菊科莴苣属的蔬菜,大约是上世纪80年代引进的品种(应该是从澳大利亚引进的)。叶片颜色紫红,也跟一般生菜一样可以直接生食,而且含水量比普通生菜高10%左右,更为爽口。

其实莴苣属的蔬菜还有不少,但是情况也都大同小异,基本上大家看见了也差不多能认出来的。总之就是【莴笋】是【莴苣】的一种,而【莴苣】是一个大的蔬菜种类名词,这就是两者的基本区别。

对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友,可以点个关注和赞支持一下,以后一起分享有趣有用的相关内容!

莴笋和莴苣有区别吗?怎么区分

网友答案 8

我国的汉字文化很有意思,一种称谓之下有很多种东西,如我们常说的"白菜"就有很多种,但主要分为结球和不结球两大类,结球的我们称之为大白菜,包心白菜等,而不结球的我们又称之为小白菜,青菜等。而莴苣也是这样一种情况。

莴苣是一年生或二年生草本植物,是从西亚传入我国的,它分为茎用和叶用两种类型。不同的类型就有不同的名字,吃叶的叶用莴苣也叫生菜,而吃茎的茎叶莴苣就叫莴笋。也就是说,它俩是一家子,是一个娘生的俩孩子,一个叫生菜,一个叫莴笋。

其中的那个叫生菜的孩子成家立业后又生出了仨孩子,分别是:

大孩子——皱叶的,叶片深裂,有松散的叶片或不能结球。也叫散叶生菜。

二孩子——直立的,叶片狭长直立,不结球或者是有松散的锥形叶球或顶心叶片卷心呈圆筒形。也叫油麦菜。

三孩子——结球的,叶片平滑皱缩,生有叶球,圆球形或扁圆形,整个叶叠抱而成,较紧实,脆嫩。也叫结球生菜。

而茎用莴苣——莴笋,它主要是以肥大的肉质嫩茎为产品,提供人们食用。有绿皮的,白绿皮的,紫绿皮等多个颜色。

这个叫莴笋的孩子,也有俩孩子,分别是:

大孩子——尖叶的,叶片小端尖,叶小,平滑或略有皱缩,叶披针形。肉质茎下粗上细,成熟期较晚,苗期较耐热,多秋季和越冬栽培。

二孩子——圆叶的,叶片顶端稍圆,叶片皱缩的较多,叶大,呈倒卵形。肉质茎较粗大,中部和下部较粗,两端渐细,呈纺锤形,成熟期较早,不耐热而较耐寒,大多是作为越冬春栽培。

总起来说,莴苣是老娘,它有生菜和莴笋俩孩子,用来吃叶的叫叶用莴苣,也称为生菜,用来吃茎的叫茎用莴苣,也叫莴笋。叶用莴苣又有皱叶莴苣,直立莴苣和结球莴苣三种,而茎用莴苣又有尖叶莴苣和圆叶莴苣两种。莴苣和莴笋无法区别,只是上下级的关系,辈高辈低的关系,包含的关系等。莴笋可称为莴苣,而莴苣不一定就是莴笋,还有生菜。

莴笋和莴苣有区别吗?怎么区分

网友答案 9

莴笋那拔去叶子只吃里面的肉质茎秆,和肉片炒起来还怪好吃的。莴笋的叶子长在茎秆上,又长又宽,一般都不会去食用它,味道有点偏苦,但削去皮后,里面的肉质是浅绿色的。

莴苣是一个大名字,他包含了好多变种,莴笋就是其中一个主吃茎秆的种类。比如说生菜、油麦菜、卷心莴苣等等,都是大家常见,但并不会往莴苣这方面去想的蔬菜,都是莴苣的变种,他们都属于叶用莴苣种类,特点我想不用明说了吧,就是那种只吃叶片,有点弯曲,叶缘有锯齿或无,一般都是生吃或者清炒,比较健康。

莴笋和莴苣有区别吗?怎么区分

网友答案 10

莴苣和莴笋不是一种蔬菜。

莴笋和莴苣有区别吗?怎么区分

Top