南方人买一根排骨能做什么菜?有什么好的推荐

网友答案 1

很高兴回答你这个问题,我可是一个正宗的南方人哦,你问南方人买一根排骨能做什么菜?有什么好的推荐?其实排骨能做很多种美味菜肴,例如用排骨煲汤,如排骨莲藕汤、排骨冬瓜汤……,又如红烧排骨、糖醋排骨、米粉蒸排骨等等。我就来给你推荐一款,适合我们南方人吃的冬瓜排骨汤。

冬瓜具有消热利水、消肿解毒,生津除烦的功效。南方雨水多,湿气重,冬瓜又具有去湿的作用。建议南方人多吃点冬瓜。

排骨具有滋阴健脾,补中益气。强健筋骨的功效,它含蛋白质,脂肪,维生素外,还含有大量的磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白等,是补钙佳品。

冬瓜排骨汤,可以称得上是黄金搭档,既营养又美味。下面我就跟大家分享冬瓜排骨汤的家常做法吧。

食材

冬瓜500克,排骨400克,生姜、料酒、生抽少许,食用油、食盐适量。

方法

①冬瓜去皮、洗净、切块备用。

②排骨用冷水浸泡15分钟,洗净冷水下锅大火焯一下,水里加料酒,生姜去腥味,撇去上面的浮末,起锅备用。

③热锅放油,放姜片炝香,焯好的排骨倒入锅中翻炒,加料酒、生抽炝香爆炒,加开水。

④改用电炖锅煲汤,排骨大火煮60分钟,再把切好的冬瓜放入炖锅中,改中火炖30分钟,起锅前加入少量的食盐调味即可。

小结:一,排骨用冷水浸泡15分钟很有必要哦,能去血水。二,冷水下锅大火焯。三,焯过后的排骨,一定要热锅放油加生姜爆炒加料酒去腥。四,用砂锅加开水大火煮60分钟,再加冬爪中火煮30分钟。五,冬瓜排骨汤不建议加太多佐料,吃食材的原汁原味,健康还美味。希望我的回答对你有帮助,我是邻家郑姐,喜欢的请关注、点赞、转发。欢迎下方留言交流,让我们一起学习,共同进步。

南方人买一根排骨能做什么菜?有什么好的推荐

网友答案 2

冬瓜排骨汤!清淡,可口,在配制精细小菜。豆腐:可味老人助消化大补!

南方人买一根排骨能做什么菜?有什么好的推荐

网友答案 3

嗨,你好,我是佳佳,看到您提出的问题,南方人买一根排骨,能做什么菜?有什么好推荐的,让我来尝试回答吧!

我是广东人,平时每天都会去菜市场,基本都是买当天吃的菜,第二天又重买所以菜类肉类都不会买多排骨,买一根也是经常的事,而且家里只有两个人,基本都是买行小根的

(讲真的,我在很多视频上看到北方的朋友买排骨是直接买一扇的,有点吃惊,我在想家里得有多大的冰箱才能放下去)这大概就是南北饮食文化差异吧

说说平时我用一根排骨做的菜式吧!

1、排骨蒸芋头

这套菜我家的先生特别喜欢吃,具体做法是

半个芋头洗去皮切2厘米的方块,铺在盘子底部备用。

排骨洗净去除多余的油脂,不需要焯水,控干水分放在盆中。往排骨里面加入柱侯酱,酱油,盐用手抓拌均匀,再加入少许食用油抓匀,最后加上少许淀粉。食用油可以让肉嫩一点,加淀粉锁住水分,腌制至少半小时以上。

将腌好的排骨平铺在芋头上,冷水上锅蒸20分钟。这道清淡美味的下饭菜就做好了

南方人买一根排骨能做什么菜?有什么好的推荐

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